champignons - c'est pas d'la tarte

Lasagnes roulées jambon champignons

INGREDIENTS : 5 rectangles de pâtes fraîches 500 g de champignons de Paris 3 tranches de jambon 50 g de beurre 50 g de farine 40 cl de lait + 10 cl 40 g de parmesan râpé + 20 g Persil Sel et poivre RECETTE : Émincer les champignons et les faire revenir...

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Tags: champignons, persil, jambon, lasagnes, béchamel, pâtes fraîches

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9 novembre 2020

Blanquette de saumon à l'estragon

INGREDIENTS : 4 pavés de saumon 8 gros champignons de Paris 4 carottes 1 échalote 6 cs de crème épaisse Estragon 1 cc d'huile d'olive Sel et poivre RECETTE : Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante...

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Tags: crème, champignons, blanquette, carottes, saumon, estragon

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25 septembre 2017

velouté de champignons

source : ici INGREDIENTS : 500 g de champignons de Paris 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 50 cl de bouillon de volaille 1 cs d'huile d'olive 20 g de beurre 20 g de farine 10 cl de crème liquide herbes (persil) sel et poivre RECETTE : Faire revenir, sans...

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Tags: echalote, champignons, ail, velouté, bouillon de volaille, champignons de Paris

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22 septembre 2017

pizza jambon, champignons § cheddar

INGREDIENTS : pour la pâte à pizza : 450 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1,5 cc de sel 250 ml d'eau 30 g d'huile d'olive pour la garniture : 1 petite brique de Tomacouli jambon champignons de Paris frais origan cheddar râpé RECETTE : Préparer...

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Tags: champignons, jambon, cheddar, origan, levure de boulanger, pâte à pizza, coulis de tomate, pizzas

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11 mai 2017

filet mignon façon blanquette

source : entre rire et cuisine INGREDIENTS : 1 beau filet mignon 1 grosse échalote 25 cl de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 40 cl de crème fraîche 500 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 4 carottes 1 cs de moutarde 1 cs de farine huile...

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Tags: filet mignon, champignons, blanquette, carottes, crème fraîche, moutarde, échalotes, vin blanc

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25 février 2017

filets de julienne au four aux champignons

INGREDIENTS : 2 beaux filets de julienne 20 cl de vin blanc 20 cl de crème le jus d'un citron 1 belle échalote 150 g de champignons de Paris 40 g de beurre persil RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un plat à four, émincer les champignons et l'échalote....

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Tags: poisson, champignons, filets de julienne, julienne

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21 novembre 2015

terrine de champignons au curcuma

INGREDIENTS : 400 g de champignons de Paris frais, 2 tranches de pain, 5 cl de lait, 12,5 cl de crème liquide, 2 oeufs, 1 cc de curcuma, 1 noisette de beurre, 2 cs de persil ciselé, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Tremper les tranches...

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Tags: champignons, curcuma, terrine

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10 novembre 2015

gratin de légumes (brocolis, carottes, champignons)

INGREDIENTS : 2 petits brocolis, 3 grosses carottes, 350 g de champignons de Paris frais, 15 g + 20 g de beurre, 60 cl de lait, 40 g de maïzena, 2 cc de moutarde, 1 gousse d'ail écrasée, 2 cc de sel, 1 grosse pincée de poivre noir, 1 pincée de muscade,...

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Tags: champignons, brocolis, carottes, gratin

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29 mai 2015

wok de magret de canard sauce forestière

INGREDIENTS : 2 magrets de canard, 2 cs d'huile d'olive, 2 grosses échalotes, 1 boîte de champignons de Paris (ou le même poids de champignons surgelés), 1 cube de bouillon de volaille, 25 cl de crème liquide, 2 bonnes cc de fond de veau (une capsule...

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Tags: champignons, échalotes, magrets de canard, fond de veau, crème liquide

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4 mars 2015

quiche sans pâte aux champignons, comté § jambon

INGREDIENTS : 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 100 g de comté, 80 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 80 g de fromage blanc, 40 cl de lait, 100 g de dés de jambon, sel et poivre. RECETTE : Emincer les champignons et les faire...

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Tags: champignons, oignons, comté, quiche, dés de jambon

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