30 avril 2017

crumble aux courgettes, tomates § chèvre

source : ici   INGREDIENTS : 2 grosses courgettes 2 tomates 1 cs de riz cru 100 g de beurre 1 petite bûche de chèvre 130 g de farine semi-complète 30 g de mélange de graines (lin et tournesol) 50 g de parmesan râpé 1 oignon 2 cs d'huile d'olive sel, poivre Basilic RECETTE : Préchauffer le four à 190°. Laver et sécher les légumes. Détailler les courgettes et les tomates en cubes et réserver. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant quelques minutes puis ajouter les... [Lire la suite]
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13 mars 2017

gratin de chou-fleur aux lardons § au fromage de chèvre

source : marcia tack   INGREDIENTS : 1 chou-fleur 1 paquet de lardons fumés 50 g de bûche de chèvre 50 g de fromage râpé 1/2 litre de lait 2 cs de fécule de pomme de terre sel § poivre RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Nettoyer le chou fleur et le séparer en fleurettes. Faire cuire à la vapeur 15 à 20 minutes. Dans une casserole, délayer la fécule de pomme de terre dans le lait froid. Saler et poivrer. Mettre à chauffer et laisser épaissir sans cesser de remuer. Déposer le chou fleur dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

fougasse au pesto, tomates séchées § au chèvre

  SOURCE : ICI       INGREDIENTS : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 15 cl d'eau 5 cl d'huile d'olive 1 cc de sel garniture : pesto fromage de chèvre tomates séchées à l'huile huile d'olive RECETTE : Délayer la levure dans 2 cs d'eau tiède et laisser reposer 15 minUtes à température ambiante. Dans le bol du robot, verser la farine et le sel, former un puits et y verser l'huile d'olive et la levure délayée. Pétrir une dizaine de minutes. Former une boule et laisser reposer dans... [Lire la suite]
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02 septembre 2016

quiche sans pâte pommes de terre, chèvre et bacon

INGREDIENTS : 300 g de pommes de terre 1 oignon émincé 80 g de chèvre 50 g de farine 3 oeufs 1 courgette 10 cl de crème liquide 20 cl de lait 8 tranches de bacon huile d'olive RECETTE : Faire cuire les pommes de terre, les laisser refroidir puis les couper en cubes. Préchauffer le four à 180°. Faire revenir l'oignon émincé avec le bacon et la courgette épluchée coupés en morceaux dans un filet d'huile d'olive. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine. Verser le lait et la crème puis ajouter le chèvre... [Lire la suite]
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16 avril 2015

bagel végétarien (chèvre, miel, avocat, tomates séchées § pignons de pin)

INGREDIENTS : 4 bagels, 200 g de chèvre frais, 1 avocat mûr, une quinzaine de tomates séchées, 1 bonne poignée de pignons de pin, 1 peu de miel, 2 cébettes, 4 poignées de salade, poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 190°. Y faire torréfier les pignons de pin 5 à 7 minutes. Dans un petit bol, travailler le fromage frais avec une fourchette, poivrer, saler légèrement. Eponger l'huile des tomates séchées puis les couper en petits morceaux. Ciseler les cébettes. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et le couper en... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

tarte aux 2 jambons et au chèvre

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée, 75 g de dés de jambon, 50 g de jambon Serrano, 30 cl de crème liquide entière, 3 oeufs, 150 g de chèvre bûche, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 200° Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Y ajouter les dés de jambon et le jambon Serrano en morceaux. Saler et poivrer. Verser le mélange sur la pâte et disposer les rondelles de chèvre. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
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14 août 2014

flan de courgettes au chèvre § au son d'avoine

Une recette trouvée chez miam maman cuisine J'ai juste remplacé la féta par du chèvre   Ingrédients : 1 courgette, 100 g de chèvre, 20 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 3 oeufs, 4 cs bombées de son d'avoine. Recette : Préchauffer le four à 180°. Nettoyer la courgette, l'éplucher et la couper en rondelles fines Déposer les rondelles dans le fond d'un moule en silicone de 20 cm de diamètre. Emietter la féta le chèvre par dessus. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait et la crème. Ajouter le son d'avoine,... [Lire la suite]
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28 juin 2014

lasagnes aux courgettes et au chèvre

Ingrédients : 4 grosses courgettes, 4 crottins de chèvre (environ 240 g), 12 plaques de lasagnes, 60 cl de lait, 45 g de beurre, 45 g de maïzena, ail, sel, poivre, gruyère râpé. Recette : Laver les courgettes et les râper avec une grosse grille. Les faire revenir dans une poêle à feu doux dans un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes. Ajouter le chèvre et faire cuire jusqu'à ce qu'il fonde. Saler, poivrer et ajouter un peu d'ail. Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la... [Lire la suite]
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14 mai 2014

cake aux échalotes et chèvre

Ingrédients : 3 oeufs, 150 g de farine avec levure incorporée, 8 cl d'huile de tournesol, 12 cl de lait, 100 g de gruyère râpé. pour la garniture : 150 g de chèvre frais (type Petit Billy), 10 échalotes, 1 cc de paprika, 2 cs d'huile, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°. Peler et émincer les échalotes et les faire revenir avec l'huile pendant 5 minutes. Hors du feu, ajouter le chèvre en morceaux et le paprika. Saler et poivrer. Mélanger les oeufs et la farine. Incorporer l'huile puis le... [Lire la suite]
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10 mai 2014

gratin de courgettes au chèvre

Ingrédients : 4 courgettes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 2 oeufs, 8 cs de crème fraîche, 1 bûchette de chèvre (1/2 pour moi), feuilles de basilic, sel et poivre. Recette : Peler et émincer finement les oignons. Laver les courgettes et les couper en rondelles ou demi-rondelles. Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon avec un peu d'huile puis ajouter les courgettes. Saler, poivrer et ajouter les gousses d'ail pelées et écrasées. Laisser cuire quelques minutes à feu doux pour faire fondre légèrement les courgettes. Battre les... [Lire la suite]
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