17 avril 2017

risotto à l'ail des ours

source : les foodies   INGREDIENTS : 250 g de riz pour risotto 30 g de beurre 1 oignon un demi verre de vin blanc sec 1/2 litre de bouillon de légumes un bouquet d'ail des ours 60 g de parmesan râpé sel et poivre RECETTE : Emincer finement l'oignon et le faire dorer dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter le riz et le faire revenir quelques minutes en mélangeant sans cesse. Verser le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter le bouillon de légumes petit à petit en mélangeant régulièrement (le riz doit toujours... [Lire la suite]
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27 mars 2015

sauté de porc au chorizo § au vin rouge

INGREDIENTS : 1 kg de sauté de porc, 1 oignon, 2 carottes, 150 g de chorizo en rondelles, 1 cube de bouillon de légumes, 1 petite boîte de concentré de tomate, 10 cl d'eau, 15 cl de vin rouge, 1 branche de thym. RECETTE : Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Eplucher les légumes et les tailler en dés ou en julienne. Lorsque la viande est dorée de tous les côtés, ajouter les légumes ainsi que le chorizo et le bouillon cube. Diluer le concentré de tomate dans l'eau et verser le... [Lire la suite]
07 mai 2012

risotto

risotto aux petits pois et à la menthe
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