11 juillet 2017

tiramisu façon pêche Melba

source : cuisine az   INGREDIENTS : biscuits à la cuillère coulis de fruits rouges pêches au sirop 125 g de mascarpone 15 cl de crème liquide entière 50 g de sucre 2 oeufs RECETTE : Blanchir  les jaunes d'oeufs avec le sucre  puis ajouter le mascarpone. Fouetter la crème en chantilly puis l'incorporer au mélange précédent. Monter les blancs en neige  et les ajouter délicatement au mélange. Couper les biscuits à la cuillère en deux et les tremper dans le coulis. Les disposer dans les verrines. ... [Lire la suite]
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02 décembre 2016

mikado maison noix de coco

SOURCE : ICI INGREDIENTS : 100 g de farine 25 g de beurre mou 25 g de sucre 100 g de chocolat noix de coco RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine avec le sucre et le beurre. Si la pâte est trop friable, ajouter 1 à 2 cs d'eau froide. Former 15 boudins fins de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Enrober les biscuits de chocolat en faisant couler du chocolat fondu à l'aide d'une... [Lire la suite]
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23 avril 2016

cookies aux chouchous

source : ici   INGREDIENTS : 1 oeuf, 100 g de beurre pommade, 100 g de cassonade, 50 g de sucre en poudre, 100 g de chouchous, 2 cs de beurre de cacahuètes, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 cc de vanille liquide.     RECETTE : Concasser grossièrement les chouchous. Travailler le beurre pommade avec les sucres dans le bol du robot. Ajouter l'oeuf, la vanille et le beurre de cacahuètes. Mélanger. Verser la farine tamisée avec la levure et mélanger bien. Terminer en incorporant délicatement... [Lire la suite]
30 janvier 2016

trifle aux fruits rouges

INGREDIENTS : 12 biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 2 oeufs, 2 cs de sucre, 80 g de coulis de framboises, 50 g de myrtilles, 50 g de framboises, 50 g de groseilles, 4 cs de jus de fruits, copeaux de chocolat blanc. RECETTE : Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger le tout. Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange mascarpone puis mettre la crème dans une poche à douille. Tremper légèrement 7 biscuits à la... [Lire la suite]
30 novembre 2015

biscuits au sirop d'érable

INGREDIENTS : pour 20 biscuits environ 200 g de farine, 140 g de sirop d'érable, 70 g de beurre froid coupé en petits dés, 40 g de poudre d'amandes, 40 g de sucre de canne blond, 1 cc rase de bicarbonate alimentaire, une vingtaine d'amandes entières. RECETTE : Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante) ou à 180° (statique). Dans le bol du robot, mélanger le sirop d'érable, le beurre et le sucre. Tamiser la farine avec le bicarbonate puis l'ajouter, avec la poudre d'amandes au mélange précédent. Travailler rapidement la... [Lire la suite]
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12 avril 2015

charlotte aux pêches et aux fraises

INGREDIENTS : 1 paquet de biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 20 cl de crème liquide entière, 6 cs de sucre glace, du jus multifruits, quelques oreillons de pêches au sirop, quelques fraises. RECETTE : Préparer la chantilly/mascarpone : mettre la crème liquide ainsi que le bol et le fouet du robot au congélateur une demi-heure. Battre la crème au robot, puis ajouter le sucre glace. Lorsque la chantilly est bien ferme, verser le mascarpone et continuer à fouetter pendant 2 minutes. Tapisser le fond et les parois d'un... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

tiramisu à la crème de marrons

source : ici INGREDIENTS : 3 oeufs, 2 cs de sucre, 250 g de mascarpone, 6 belles cs de crème de marrons, lait + chocolat en poudre, des biscuits à la cuillère, marrons glacés et chocolat en poudre pour la déco. RECETTE : Dans une assiette creuse, verser du lait et un peu de chocolat en poudre. Passer les biscuits à la cuillère rapidement dans la préparation et les disposer au fond des verrines. Dans une poche à douille, placer la crème de marrons (en la détendant avec un peu de lait si elle est trop épaisse). Pocher la crème... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

langues de chat

INGREDIENTS : 60 g de beurre à température ambiante, 60 g de sucre glace, 70 g de farine, 60 g de blancs d'oeufs. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace. Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs. A l'aide d'une poche à douille, dresser des bâtonnets de pâte de 5 cm de long. Faire cuire 6 minutes environ.
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23 décembre 2013

vanille kipferl

Ingrédients : 35 g de sucre semoule, 1 gousse de vanille, 120 g de beurre mou, 140 g de farine, 60 g de poudre d'amandes, 1/2 cc de vanille liquide. et pour la finition : 60 g de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé. Recette : Préchauffer le four à 170°. Réaliser le sucre vanillé en mixant le sucre avec la gousse de vanille. Le tamiser directement dans un récipient. Ajouter le reste des ingrédients (beurre mou, farine, poudre d'amandes et vanlle liquide). Mélanger le tout avec une cuillère en bois. Finir de travailler... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

tiramisu à la crème de marrons

    Ingrédients : 250 g de mascarpone, 325 g de crème de marron, 2 oeufs, des biscuits à la cuillère. pour le sirop : 10 cl de café (très légèrement sucré) Recette : Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige fermes. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le mascarpone puis ajouter la crème de marron. Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs en neige. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café puis les déposer dans le fond d'un plat. Recouvrir de crème et... [Lire la suite]
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