03 avril 2017

acras de thon au four

INGREDIENTS : 100 g de farine 1/2 cc de sel 1/2 sachet de levure chimique 2 gousses d'ail 1 échalote 2 oeufs 4 cs d'huile d'olive 1/2 bouquet de persil plat 280 g de thon au naturel égoutté 7 cl de jus de citron poivre RECETTE : Préchauffer le four à 240°. Mélanger la farine, le sel, le poivre et la levure dans un saladier. Ajouter les oeufs, l'huile d'olive, l'échalote ciselée, l'ail écrasé, le persil hâché, le jus de citron et le thon émietté. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Chemiser une plaque de cuisson... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

beignets express

INGREDIENTS : 2 oeufs, 40 g de sucre, 150 ml de lait entier, 1 cs d'eau de fleur d'oranger, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 bonne pincée de sel, 1 cs d'huile. + huile de friture + sucre glace   RECETTE : Dans un saladier ou bol du robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Faire chauffer l'huile et maintenir à feu moyen pour que les beignets cuisent à l'intérieur. Prendre un peu de pâte avec une cuillère à soupe, la déposer dans l'huile chaude et faire dorer sur les... [Lire la suite]
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25 février 2015

mini donuts à la cannelle

INGREDIENTS : 50 g de farine, 1 oeuf, 20 g de sucre, 1 cc de levure chimique, 40 ml de lait, 20 g d'huile, 1 pincée de sel, cannelle en poudre. pour le glaçage : sucre glace + eau + colorant orange. RECETTE : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l'oeuf, puis l'huile et le lait. Saupoudrer de cannelle. Faire chauffer l'appareil à donuts et lorsqu'il est chaud, remplir les alvéoles avec la pâte. Faire cuire 3 minutes. Préparer un glaçage en mélangeant du sucre glace avec un peu d'eau... [Lire la suite]
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09 mai 2014

beignets de fleurs d'acacia

Ingrédients : une dizaine de fleurs d'acacia, 100 g de farine, 50 g de maïzena, 1 cc de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cs d'huile de tournesol, 1 oeuf, 1 verre de lait, 1 pincée de sel + sucre glace pour la déco. Recette : Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sucre vanillé et le sel. Creuser un puits et verser l'oeuf, puis l'huile et enfin le lait tiédi. Mélanger au fouet. Rincer rapidement les fleurs d'acacia à l'eau claire puis les laisser sécher sur un torchon sec. Mettre l'huile à... [Lire la suite]
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03 mars 2014

beignets au four à la fleur d'oranger

Une recette trouvée sur le joli blog de géraldine   Ingrédients : 320 g de farine, 14 g de levure fraîche (ou 5/6 g de levure sèche), 12 cl de lait entier + 2cs, 20 g de beurre, 50 g de sucre en poudre, 3 cl d'eau de fleur d'oranger (un peu moins pour moi), 1 oeuf, 1 pincée de sel, beurre fondu + sucre pour la finition.     Recette : Faire tiédir le lait, ajouter le sucre et le beurre et laisser chauffer jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient fondus puis laisser légèrement tiédir. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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25 août 2013

beignets fourrés à la confiture

  Ingrédients : 250 g de farine, 15 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de 8 g déshydratée), 2 oeufs, 40 g de beurre mou, 2 cs de lait, 25 g de sucre en poudre, 1 cc de sel, de la confiture de framboises, huile de friture et sucre glace.   Recette : Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le beurre, les oeufs (à température ambiante) et la levure dissoute. Pétrir la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle soit élastique et brillante. Former une... [Lire la suite]
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16 février 2013

beignets à la ricotta

une recette trouvée sur le blog de Maïwenn la main à la pâte de délicieux petits beignets bien moelleux à tester d'urgence!  
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