05 avril 2017

cake aux pommes

INGREDIENTS : 2 pommes 125 g de beurre mou 125  de sucre 200  g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 40 g d'amandes effilées 5 cl de Calvados RECETTE : Préchauffer le four à 150°. Beurrer et fariner le moule à cake. Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits dés. Dans un saladier, travailler le sucre avec le beurre mu. Incorporer les oeufs et bien mélanger. Ajoter la farine, les dés de pommes et la levure. Mélanger. Verser la pâte obtenue dans le moule et égaliser la surface.... [Lire la suite]
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11 octobre 2016

fondant au chocolat, amandes § fromage blanc

source : ici   INGREDIENTS : 200 g de chocolat 60 g de purée d'amande 200 g de fromage blanc 30 g d'amandes effilées 100 g de sucre en poudre 30 g de maïzena 2 oeufs RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis y ajouter la purée d'amande. Mélanger soigneusement. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la maïzena et le sucre pendant 1 minute. Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau pendant 1 minute. Ajouter les oeufs un à un puis verser dans un moule en... [Lire la suite]
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05 janvier 2016

oeufs à la neige à la vanille au coulis de myrtilles

  source : ici INGREDIENTS : 4 blancs d'oeufs, 50 g de sucre, 1/2 gousse de vanille, quelques amandes effilées. pour le coulis : 200 g de myrtilles, 1 cs de sucre glace + eau. RECETTE : Mélanger le sucre avec la vanille.. Fouetter les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à mousser, verser le sucre petit à petit en continuant de fouetter. Ils doivent être bien fermes. Les faire pocher dans une casserole ou plus rapide un petit tour vite fait au micro-ondes. Pour le coulis, mixer finement les myrtilles avec le... [Lire la suite]
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25 octobre 2015

tajine au poulet au four

INGREDIENTS : 8 hauts de cuisses de poulet, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 20 cl de bouillon de volaille, 2 cs d'huile d'olive, 2 cs de miel, 1 cc de cannelle, 1/2 cc de gingembre, 2 pincées de safran, 200 g d'abricots secs, 100 g de raisins blonds, 50 g d'amandes effilées, sel et poivre. RECETTE : Verser l'huile d'olive dans une cocotte allant au four et y déposer les morceaux de poulet. Saler et poivrer. Ajouter les oignons émincés ainsi que l'ail pressé. Préparer le bouillon de volaille. Dans un saladier, mélanger le miel avec... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

madeleines au miel § aux amandes effilées

source : ici   INGREDIENTS : 2 oeufs, 100 g de beurre fondu, 50 g de sucre en poudre, 3 cs de miel, 90 g de farine, 1/4 de sachet de levure chimique. RECETTE : Battre les oeufs, puis ncorporer le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Mélanger la farine et la levure et les ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger. Ajouter le miel, le beurre fondu et réserver 5 minutes au réfrigérateur. Beurrer la plaque à madeleines et y verser la pâte. Parsemer d'amandes effilées et... [Lire la suite]
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19 août 2015

tarte rustique aux pêches, myrtilles § amandes effilées

INGREDIENTS : pour la pâte : 250 g de farine, 8 cl d'huile, 8 cl d'eau tiède, 1 pincée de sel. pour la garniture : 5 à 6 pêches, une poignée de myrtilles, 1 oeuf, 3 cs de mascarpone, 2 cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, des amandes effilées. RECETTE : Préparer la pâte : dans un saladier, verser la farine, l'eau, l'huile et le sel. Malaxer rapidement (pour le croustillant) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Fariner légèrement le plan de travail, étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. Piquer le fond... [Lire la suite]
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30 avril 2015

gâteau moelleux aux pommes § aux amandes

INGREDIENTS : 4 oeufs, 60 g de sucre, 10 g de sucre vanillé, 120 g de farine, 3 cc de levure chimique, 60 g de poudre d'amande, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 50 g de beurre, 150 ml de lait, 4 pommes, amandes effilées. RECETTE : Fouetter les oeufs et les sucres. Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d'amande et l'extrait d'amande. Verser le beurre fondu ainsi que le lait. Mélanger. Eplucher les pommes et les couper en tranches fines, les ajouter dans la pâte. Beurrer et fariner un moule rond. Verser... [Lire la suite]
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07 août 2014

abricots "amandine"

source : ici   Ingrédients : 10 abricots, 40 g de sucre muscovado (cassonade pour moi), 1 cs de sucre semoule, 40 g de beurre ramolli (+ un peu pour beurrer le plat), 40 g de poudre d'amandes, 40 g d'amandes effilées, 1 cc d'arôme naturel d'amande amère, 1 oeuf. Recette : Sortir le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse. Beurrer un plat à gratin. Préchauffer le four à 180°. Laver les abricots, les couper en deux, les dénoyauter et les disposer dans le plat beurré. Saupoudrer les abricots d'une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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18 mars 2014

tuiles à l'orange et aux amandes

  Ingrédients : 75 g de beurre demi-sel ramolli, le zeste d'une petite orange bio (+ 1 cs de son jus), 75 g de farine, 175 g de sucre, 75 g d'amandes effilées. Recette : Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre, la farine et les amandes effilées. Râper le zeste de l'orange et presser son jus. Ajouter le zeste et une cuillère à soupe du jus. Mélanger à la spatule souple. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la valeur d'une cuillère à café (pas plus!). Espacer les tas de pâte d'au moins 8 cm car les... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

fondant aux pommes et amandes croquantes

Ingrédients : 2 oeufs, 70 g de beurre, 1 pot de yaourt (125 g), 5 pommes, 70 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 70 g de farine, 2 cc de levure chimique, 3 cs d'amandes effilées, 1 bouchon de rhum, 1 pincée de sel.   Recette : Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt et la farine dans laquelle on aura incorporé la levure. Ajouter le sucre vanillé, le beurre fondu, le rhum et le sel. Evider les pommes, les peler et les couper en lamelles. élanger délicatement les lamelles de pommes dans la pâte. Ajouter... [Lire la suite]
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