11 avril 2021

Rougail saucisse

  INGREDIENTS:  4 saucisses 4 gousses d'ail  2 gros oignons 2 cm de gingembre  1 grosse boîte de tomates pelées  Sel et poivre  Thym Piment Huile d'olive  RECETTE:  Couper les oignons en dés,. Presser l'ail et râper le gingembre.  Verser l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons 3 minutes avec le thym. Ajouter l'ail,  le gingembre et les tomates pelées . Saler, poivrer et ajouter le piment. Faire revenir 10 minutes à feu moyen à couvert puis 10 minutes à... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 13:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

13 novembre 2020

Poulet au thym, ail et citron

  INGREDIENTS : 6 hauts de cuisses de poulet 3 gousses d'ail  1/2 cube de bouillon de volaille  1 cs de crème fraîche  20 g de parmesan râpé  1/2 citron  Thym  2 cs d'huile d'olive  Paprika Sel et poivre RECETTE:  Préchauffer le four à 180°. Assaisonner les morceaux de poulet avec le paprika, le sel et le poivre. Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et y faire revenir le poulet sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.  Réserver dans un plat... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
16 juillet 2020

Ajo blanco

          INGREDIENTS:  130 g d'amandes émondees  70 g de pain de campagne 10 cl d'huile d'olive vierge extra 2 gousses d'ail nouveau ( ou 1 gousse d'ail dégermee) 50 cl d'eau  2 cs de vinaigre de xérès  Sel et poivre   RECETTE:  Dans un saladier, mettre le pain émietté,  les amandes et l'huile d'olive.  Laisser reposer au frais au moins 1 heure. Mixer ensuite le tout et verser l'eau petit à petit de manière à obtenir une soupe plus ou moins... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 06:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
17 juin 2020

Le houmous de Aure Atika

  INGREDIENTS : 1 boîte de 400 g de pois chiche 2 cs de tahin(i) 1 gousse d'ail  1 citron Huile d'olive  Coriandre  Cumin   RECETTE : Égoutter les pois chiches et les peler. Les mettre dans le bol du mixeur avec le tahin(i), la gousse d'ail épluchée et dégermée et le jus du citron. Mixer en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.  Verser dans un bol et agrémenter d'un filet d'huile d'olive . Parsemer de paprika et de cumin et ajouter quelques... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 06:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
28 mai 2020

Tarte croustillante champignons mozzarella

  INGREDIENTS : 5 feuilles de brick 500 g de champignons de Paris  2 boules de mozzarella  100 g de cantal 1 gousse d'ail  1 cs de persil haché  15 g de beurre Huile d'olive  50 g de beurre fondu Sel et poivre   RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Dans une poêle chaude, verser un trait d'huile d'olive et faire revenir les champignons émincés. Saler et laisser cuire quelques minutes. Lorsque les champignons ont perdu leur eau, ajouter une noix de beurre pour les glacer et... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 06:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 octobre 2017

poulet sauce à l'orange

source : ici   INGREDIENTS : 600 g de poulet 1 cs d'huile d'olive pour la sauce : 3 gousses d'ail 160 ml de jus d'orange frais 80 ml de sirop d'agave 80 ml de sauce soja 3 cs de farine graines de lin sel et poivre RECETTE : Couper le poulet en dés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir la viande sur toutes ses faces. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un grand bol puis lorsque le poulet est bien doré, verser la sauce dans la sauteuse. Porter à... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 16:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

03 octobre 2017

pommes de terre tapées à l'ail et à l'origan

source : 750 g   INGREDIENTS : 800 g de pommes de terre (primeur) 2 cs d'origan 2-3 cs d'huile d'olive 8 gousses d'ail fleur de sel § poivre RECETTE : Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une grande casserole ou dans une cocotte et recouvrez d’eau. Portez à ébullition, ajoutez du gros sel, baissez le feu puis faites frémir pendant 15 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres mais pas complètement cuites. Préchauffez votre four à 200°C. Égouttez les pommes de terre, déposez-les sur une planche puis... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 septembre 2017

velouté de champignons

source : ici   INGREDIENTS : 500 g de champignons de Paris 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 50 cl de bouillon de volaille 1 cs d'huile d'olive 20 g de beurre 20 g de farine 10 cl de crème liquide herbes (persil) sel et poivre RECETTE : Faire revenir, sans coloration, les champignons émincés dans l'huile d'olive. Couvrir 5 minutes pour qu'ils rejettent toute leur eau. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'échalote ciselée. Lorsqu'elle est translucide, ajouter la farine et bien mélanger. Mouiller... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 septembre 2017

pommes de terre rôties ail § parmesan

SOURCE : CÔTE MAISON   INGREDIENTS : 10 petites pommes de terre 20 g de beurre fondu 50 g de parmesan râpé 1 cc d'ail semoule (déshydraté) sel et poivre RECETTE : Allumer le four à 180°. Dans une assiette, mélanger le parmesan râpé avec l'ail et le poivre. Laver les pommes de terre puis les couper en deux dans la longueur. Tremper la partie coupée dans le beurre fondu puis dans le mélange au parmesan. Déposer les 1/2 pommes de terre, côté face coupée, sur une plaque recouverte  de papier cuisson . Badigeonner... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 13:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 juin 2017

poivrons marinés à l'italienne

source : ici INGREDIENTS : 1 poivron rouge 1 gousse d'ail huile d'olive vierge extra fleur de sel piment oiseau (pas mis) aromates au choix (basilic, thym...ici romarin du jardin) RECETTE : Préchauffer le four à 210° chaleur tournante. Lorsque le four est chaud, déposer le poivron avec la gousse d'ail entière sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20-25 minutes en retournant le poivron à mi-cuisson pour qu'il dore partout.   Sortir le poivron et l'enfermer dans un sac congélation pendant... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,