c'est pas d'la tarte

filet mignon aux figues

Ingrédients : 600 g de filet mignon de porc, 1 bonne poignée d'oignons émincés surgelés, 2 grosses poignées de champignons émincés surgelés, 100 g d'allumettes de lardons fumés, 10 figues séchées, 2 cubes de bouillon de boeuf, 550 ml d'eau, 3 à 4 cs de...

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Tags: filet mignon, figues

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23 mars 2014

blanquette de lapin au riesling et aux girolles

Ingrédients : 1 lapin, 250 g de girolles, 2 oignons, 100 g de lardons fumés, 30 cl de riesling, 1 bouquet garni, 4 gousses d'ail, 60 g de farine, 70 g de beurre, 20 cl de bouillon de volaille, 2 jaunes d'oeuf, 150 g de crème fraîche, sel , poivre blanc....

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Tags: lapin, girolles, riesling

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19 mars 2014

filet mignon de porc au cidre et tomates confites

Une recette repérée chez christelle du blog entre rire et cuisine Ingrédients : 1 filet mignon de porc (600/700g), 2 oignons, 150 g de tomates confites, 40 cl de cidre brut, 250 g de champignons de Paris, 20 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre,...

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Tags: filet mignon, porc, cidre, tomates confites

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9 mars 2014

parmentier de poulet et carottes à l'orange

Ingrédients : 4 fines escalopes de poulet, 200 g de carottes, 2 oranges, 1 gros oignon, 40 g de beurre, 1 cs d'huile d'olive, 1 pincée de cumin en poudre, 600 g de pommes de terre bintje, 40 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 2 pincées de muscade, 2 cs de crème...

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Tags: poulet, carottes, parmentier, oranges

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28 février 2014

sauté de porc au boursin

Ingrédients : 800 g de sauté de porc, 2 échalotes, 100 g de lardons fumés, 100 g de champignons de Paris, 3 cs de crème fraîche, 1 pot de Boursin ail et fines herbes, 1 noisette de beurre, sel, poivre, ciboulette. Recette : Dans une sauteuse, faire dorer...

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Tags: porc, boursin, sauté de porc

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18 février 2014

poulet à la moutarde et au thym et ses pommes de terre

Ingrédients : 6 cuisses de poulet, 3 cs d'huile d'olive, 1 cs de moutarde, 8 branches de thym, 1 kg de pommes de terre, sel et poivre. Recette : Mélanger l'huile d'olive à la moutarde et émietter le thym. Badigeonner les cuisses de poulet. Poser une branche...

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Tags: poulet, pommes de terre, thym, moutarde, cuisses de poulet

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16 février 2014

paupiettes de veau aux champignons et carottes

Ingrédients : 6 paupiettes de veau, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym, 1 branche de celeri, 2 branches de persil, 1 cc de fond de veau, 300 g de champignons frais, 15 cl de vin blanc, 3 carottes. Recette : Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes...

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Tags: champignons, carottes, paupiettes, paupiettes de veau

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13 février 2014

sauté de porc aux pruneaux

Ingrédients : 800 g de sauté de porc, 200 g de lardons, une quinzaine de pruneaux dénoyautés, 2 oignons, 2 échalotes, 1 kg de carottes, 2 cs de miel, une noix de beurre + un filet d'huile d'olive. Recette : Emincer les oignons et les échalotes et les...

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Tags: porc, lardons, carottes, pruneaux, sauté de porc

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30 janvier 2014

osso-buco

Ingrédients : 1 kg de jarret de veau, 2 tomates, 2 oignons, 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail, 10 cl de vin blanc, 10 cl de jus d'orange, 3 cs d'huile d'olive, 1 cs de zeste d'orange émincé, 1 cs de persil hâché, farine, sel et poivre. Recette : Peler et...

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Tags: tomates, jarret de veau, oranges, osso-buco

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24 janvier 2014

aiguillettes de poulet sauce mandarine

Ingrédients : 4 blancs de poulet, 4 carottes, 4 mandarines (ou clémentines), 3 échalotes, 10 cl de vin blanc, 15 cl de bouillon de volaille, 1 cs de miel, 1 cc de concentré de tomates. Recette : Emincer les blancs de poulet en aiguillettes. Peler les...

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Tags: poulet, carottes, clémentines, mandarines, aiguillettes de poulet

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