c'est pas d'la tarte

filet mignon en croûte à l'italienne

source : ici INGREDIENTS : 1 filet mignon, 1 pâte feuilletée, 6 tranches de jambon de Parme, 1 boule de mozzarella, quelques tomates séchées, basilic, poivre. + 1 jaune d'oeuf pour la dorure. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Couper la mozzarella...

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Tags: basilic, filet mignon, tomates séchées, pâte feuilletée, mozzarella, jambon de Parme

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27 février 2016

filet mignon "orloff" au cheddar § au chorizo

INGREDIENTS : 1 beau filet mignon, 10 tranches de chorizo, 10 tranches de cheddar, 1 oignon, 15 cl de vin blanc sec, 1 cs d'huile d'olive, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Peler l'oignon et le couper en rondelles. Couper le cheddar...

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Tags: chorizo, filet mignon, porc, cheddar

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27 janvier 2016

rouelle de porc caramélisée à l'ananas

INGREDIENTS : 1 rouelle de porc d'environ 1,5 kg, 2 gros oignons doux, 3 gousses d'ail, 4 feuilles de sauge, 2 cm de gingembre frais, 1 cs de sauce teriyaki, 1 cs de sauce soja, 4 cs d'huile d'olive, 8 tranches d'ananas au sirop, sel, poivre, piment de...

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Tags: porc, ananas, gingembre, sauce soja, sauce teriyaki, rouelle de porc

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18 janvier 2016

rouelle de porc façon pot-au-feu

INGREDIENTS : 1 rouelle de porc de 1 kg 500, 4 navets, 8 carottes, 8 pommes de terre, 2 poireaux, 2 branches de céleri, 1 bouquet garni, 1 oignon, 3 clous de girofle, poivre noir en grains, gros sel. pour la sauce : 1 cs de moutarde, 20 g de beurre, 2...

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Tags: porc, pommes de terre, carottes, poireaux, céleri rave, rouelle de porc, bouquet garni, navets, pot-au-feu

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8 janvier 2016

filet mignon à l'orange § au curcuma

INGREDIENTS : 2 filets mignons, 2 échalotes, 1 orange, 20 cl de fond de veau, 2 cs de miel, huile d'olive, 2 cc de curcuma, sel. RECETTE : Couper les filets mignons en tronçons Emincer les echalotes. Prélever le zeste de l'orange, réserver et presser...

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Tags: filet mignon, porc, orange, fond de veau, curcuma

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6 janvier 2016

saucisse au chou

INGREDIENTS : 1 chou vert, 4 saucisses de Montbéliard, 200 g de lardons, 6 pommes de terre, 3 carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1 cube de bouillon de légumes. RECETTE : Préparer le chou en enlevant les premières feuilles et le trognon....

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Tags: lardons, pommes de terre, carottes, saucisses fumées, saucisses de Montbéliard, chou vert

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21 décembre 2015

filet mignon de porc au café arabica

INGREDIENTS : 600 g de filet mignon de porc, 25 g de beurre, 1 cs d'huile de tournesol, 10 g de grains de café, 10 cl de café, 20 cl de bouillon de volaille, sel et poivre. RECETTE : Faire cuire le filet mignon dans une poêle avec le beurre et l'huile...

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Tags: filet mignon, porc, café, bouillon de volaille, arabica, grains de café

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9 décembre 2015

colombo de porc au citron vert § lait de coco

INGREDIENTS : 800 g d'échine de porc, 4 citrons verts, 1 gros oignon, 3 + 2 gousses d'ail, 20 cl d'eau, 1 branche de thym, 1 branche de persil, 40 cl de lait de coco, 3 petites courgettes, 1 poivron, 2 cs de massalé, 2 cs de colombo, 1 cc de sel. RECETTE...

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Tags: porc, courgettes, colombo, lait de coco, poivrons, citron vert, échine de porc

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18 novembre 2015

rouelle de porc braisée aux oignons caramélisés

Aujourd'hui c'est une recette de Chrystel du blog " entre rire et cuisine " que je vous propose. Tout comme elle, je n'avais jamais cuisiné la rouelle de porc mais sa recette m'a mis l'eau à la bouche et je ne regrette pas de l'avoir faite. INGREDIENTS...

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Tags: porc, oignons, oignons rouges, miel, vinaigre balsamique, vinaigre de framboise, rouelle de porc

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6 novembre 2015

tajine de poulet aux panais, carottes § citron confit

INGREDIENTS : 4 blancs de poulet, 8 hauts de cuisses de poulet, 1 gros oignon émincé, 1 gousse d'ail hâchée, 5 panais, 5 carottes, 2 cs de miel, 1 cs de ras el hanout, 1 cs de cumin, quelques filaments de safran, 2 citrons confits coupés en petits cubes,...

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Tags: poulet, cumin, carottes, amandes, panais, citron confit, tajine, safran, miel, ras el hanout

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