c'est pas d'la tarte

tarte au boudin noir

INGREDIENTS : 1 pâte brisée, 1 boudin noir, 3 échalotes, 100 g d'emmental râpé, 25 cl de crème liquide, 1 noix de beurre, du persil plat, paprika, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Eplucher les échalotes et les faire blondir dans une...

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Tags: échalotes, tarte salée, pâte brisée, boudin noir, persil plat

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12 avril 2015

charlotte aux pêches et aux fraises

INGREDIENTS : 1 paquet de biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 20 cl de crème liquide entière, 6 cs de sucre glace, du jus multifruits, quelques oreillons de pêches au sirop, quelques fraises. RECETTE : Préparer la chantilly/mascarpone : mettre...

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Tags: biscuits à la cuillère, mascarpone, fraises, charlotte, pêches au sirop

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11 avril 2015

la baguette "apéro"

INGREDIENTS : 1 petite baguette, 4 ou 5 tomates séchées à l'huile, 1 boule de mozzarella, des dés de chorizo, quelques feuilles de basilic, fromage râpé, poivre. RECETTE : Couper la baguette en la quadrillant mais pas jusqu'au bout. Entre les carrés,...

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Tags: basilic, chorizo, tomates séchées, mozzarella, baguette

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10 avril 2015

tartinade betterave chèvre

INGREDIENTS : 1 betterave crue, 200 g de chèvre frais, 1 pincée de cumin, 1 gousse d'ail, huile d'olive, coriandre fraîche, graines de sésame, sel et poivre. RECETTE : Eplucher la betterave et la couper en cubes. Faire revenir les morceaux à feu moyen...

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Tags: coriandre, ail, cumin, chèvre frais, graines de sésame, tartinade, betterave

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9 avril 2015

mousse au chocolat végan

INGREDIENTS : 400 g de tofu soyeux, 150 g de chocolat noir, 2 cs de sirop d'agave, 1 cs de purée d'amandes. RECETTE : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans le bol du robot, mélanger le tofu, le chocolat fondu, le sirop d'agave et la purée d'amandes....

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Tags: chocolat, mousse au chocolat, tofu soyeux

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8 avril 2015

risotto de coquillettes de J.F. Piège

INGREDIENTS : 280 g de coquillettes, 800 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 4 tranches de jambon, 30 g de beurre, 1 gousse d'ail dégermée, 25 cl de crème liquide, 1 boule de mozzarella, sel et poivre. RECETTE : Préparer le bouillon de volaille...

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Tags: ail, jambon, mozzarella, pâtes, crème liquide, bouillon de volaille, coquillettes

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7 avril 2015

crêpes au lait d'amande

INGREDIENTS : 3 oeufs, 250 g de farine, 20 g de sucre en poudre, 50 cl de lait d'amande, vanille liquide. RECETTE : Fouetter les oeufs avec la farine et le sucre. Verser le lait petit à petit sans cesser de fouetter. Laisser reposer la pâte 1 heure à...

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Tags: vanille, sucre, oeufs durs, crêpes, farine de châtaigne

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6 avril 2015

souris d'agneau braisée au cidre et confite aux épices

INGREDIENTS : 2 souris d'agneau, 1 petit oignon, 2 carottes, 50 cl de cidre brut, 1 capsule de fond de veau, 2 cc de miel, 1 pincée de 4 épices, laurier, sel et poivre. RECETTE : Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles. Dans une cocotte,...

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Tags: agneau, souris d'agneau, carottes, miel, fond de veau, cidre, 4 épices

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5 avril 2015

carrés magiques speculoos, noix, chocolat § noix de coco

INGREDIENTS : 200 g de speculoos, 80 g de beurre fondu, 100 g de noix hâchées, 125 g de chocolat noir hâché (pralinoise pour moi), 110 g de noix de coco râpée, 1 boîte de lait concentré sucré. RECETTE : Préchauffer le four à 190°. Mixer grossièrement...

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Tags: noix, chocolat, noix de coco, speculoos, gâteau, lait concentré sucré

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4 avril 2015

cake à la courgette § au chorizo

INGREDIENTS : 150 g de farine, 4 oeufs, 10 cl de lait, 1 cs d'huile d'olive, 2 petites courgettes, 100 g de chorizo, 75 g de gruyère râpé, 1 sachet de levure, quelques feuilles de basilic, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier,...

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Tags: basilic, chorizo, cake, courgettes, cakes salés

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