c'est pas d'la tarte

Flans aux oignons et au chèvre

INGREDIENTS : 3 oignons 1 cs d'huile d'olive 1 cc de miel 3 œufs 2 cs de crème épaisse 5 cl de lait 50 g de bûche de chèvre Thym Sel et poivre RECETTE : Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants....

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Tags: oignons, chèvre, miel, flans

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2 mars 2021

Tarte à la poire et à la pistache

INGREDIENTS : 1 pâte sablée 80 g de beurre pommade 60 g de sucre 80 g de poudre d'amandes 2 œufs 2 poires 1 cuillère de pâte de pistache Colorant vert Éclats de pistaches RECETTE : Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée. Piquer le fond avec une fourchette....

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Tags: pistache, poudre d'amande, tarte, poires, tarte amandine

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1 mars 2021

Poireaux mimosa

INGREDIENTS : 4 blancs de poireaux 2 œufs Vinaigre Huile d'olive Moutarde Sel et poivre Persil RECETTE : Nettoyer soigneusement les blancs de poireaux et les faire cuire à la vapeur. Bien les égoutter. Faire durcir les œufs pendant 10 minutes dans une...

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Tags: oeufs, poireaux, mimosa

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27 février 2021

Tarte à la poire et à la crème de marron

INGREDIENTS : 1 pâte sablée 2 poires 150 g de crème de marron 30 g de beurre 2 œufs 1 jaune d'œuf RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer à la fourchette et réserver au frais. Éplucher les poires, couper la première...

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Tags: poire, tarte, crème de marron

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26 février 2021

Dahl de lentilles corail

INGREDIENTS : 300 g de lentilles corail 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre frais 400 g de tomates concassées 50 cl de lait de coco 50 cl de bouillon de légumes 200 g de pousses d'épinards 1 cs d'huile d'olive 1 cc de cumin 1 cc de coriandre 1...

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Tags: cumin, épinards, lait de coco, lentilles corail, Inde, dahl, garam massala

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24 février 2021

Gâteau moelleux à la brousse et au citron

INGREDIENTS : 400 g de brousse 4 œufs 110 g de farine 100 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique Le zeste et le jus d'un citron RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du robot, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélangeait...

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Tags: gâteau, citron, brousse

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23 février 2021

Velouté de carottes au pain d'épices

INGREDIENTS : 500 g de carottes 1 oignon 1 cs d'épices à pain d'épices 2 cs d'huile d'olive 1 l d'eau + 1 cube de bouillon Crème liquide Pain d'épices RECETTE : Faire chauffer l'eau et y plonger le bouillon cube. Émincer l'oignon et couper les carottes...

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Tags: carottes, pain d'épices, soupe, velouté

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22 février 2021

Pain d'épices moelleux et parfumé

Source : les épices rient INGREDIENTS : 160 g de farine 160 g de miel 60 g de beurre 1,5 cc d'épices à pain d'épices 7 g de bicarbonate 70 g de lait 60 g de cassonade RECETTE : Préchauffer le four à 155°. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir....

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Tags: cannelle, pain d'épices, badiane, miel, cardamome, girofle

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21 février 2021

Tiramisu framboises speculoos

INGREDIENTS : 3 oeufs 250 g de mascarpone 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 spéculoos 125 g de framboises fraîches RECETTE : Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone...

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Tags: speculoos, tiramisu, mascarpone, framboises

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19 février 2021

Endives au jambon et roquefort

INGREDIENTS : 3 endives 3 tranches de jambon blanc 50 g de Roquefort 50 g de fromage râpé Béchamel (40 g de beurre, 40 g de farine, lait, sel, poivre et muscade) RECETTE : Faire cuire les endives à la vapeur. Bien les égoutter. Préchauffer le four à 200°....

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Tags: roquefort, jambon, gratin, béchamel, endives

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