c'est pas d'la tarte

Terrine de courgettes

INGREDIENTS : 1 kilo de courgettes 4 oeufs 20 cl de crème fleurette 2 cs de jus de citron 1 oignon 3 gousses d'ail Sel, poivre Huile d'olive Épices à viandes blanches RECETTE : Préchauffer le four à 155°. Éplucher les courgettes et les détailler en petits...

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Tags: courgettes, terrine

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9 juin 2021

Pain à l'ail, persil et mozzarella

INGRÉDIENTS : 450 g de farine 1 cs d'huile d'olive 1 cc de sel 1 sachet de levure boulangère + 5 cs d'eau tiède 250 ml d'eau 1 botte de persil plat 4 cs d'huile d'olive 4 gousses d'ail 250 g de mozzarella Sel et poivre RECETTE : Diluer la levure boulangère...

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Tags: ail, persil, mozzarella, pain, garlic bread

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8 juin 2021

Lait fraise façon "dalgona"

INGRÉDIENTS : 10 cl de crème liquide entière 3 cs de sirop de fraise Du lait Des glaçons RECETTE : Fouetter la crème liquide et le sirop en chantilly. Remplir un verre de lait aux 3/4, ajouter des glaçons et recouvrir de crème fouettée à la fraise.

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Tags: lait, sirop de fraise, crème liquide, glaçons

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7 juin 2021

Risotto aux asperges vertes

INGREDIENTS : POUR 2 120 g de riz arborio 1 botte d'asperges vertes 20 g de beurre froid 2 cs de mascarpone Parmesan 1 oignon Huile d'olive RECETTE : Couper le pied des asperges (les conserver pour le bouillon). Attacher les asperges en botte. Faire chauffer...

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Tags: oignons, parmesan, mascarpone, risotto, asperges, riz arborio

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5 juin 2021

Flan patissier sans pâte

INGREDIENTS : 1 l de lait entier 1 gousse de vanille 3 œufs 125 g de sucre 90 g de maïzena 150 ml de crème liquide entière RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, verser le lait et la gousse de vanille fendue et grattée. Porter à ébullition....

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Tags: lait, vanille, crème pâtissière, oeufs, flan

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4 juin 2021

Asperges vertes et jambon de Parme, sauce au parmesan

INGREDIENTS : 800 g d'asperges vertes 4 tranches de jambon de Parme Copeaux de parmesan Poivre Pour la vinaigrette : 2 cc de moutarde à l'ancienne 4 cs de vinaigre de xérès 8 cs d'huile d'olive 30 g de parmesan râpé Sel et poivre RECETTE : Préparer la...

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Tags: parmesan, asperges, jambon de Parme

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24 avril 2021

Risotto à la saucisse à l'ancienne et comté

INGREDIENTS : 280 g de riz arborio 1 échalote 2 gousses d'ail 80 g de comté 8 cl de vin blanc 400 g de saucisses fumées 90 cl de bouillon de volaille 1 noix de beurre RECETTE : Éplucher et émincer l'ail et l'échalote. Couper les saucisses en tranches....

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Tags: risotto, comté, saucisses

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17 avril 2021

Gâteau amandine aux pêches

INGREDIENTS : 75 g de poudre d'amandes 150 g de sucre 60 g de farine 125 g de beurre 4 blancs d'oeufs 50 g de pépites de chocolat 1 boîte de pêches au sirop RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Fouetter la poudre d'amande avec le sucre et la farine....

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Tags: chocolat, gâteau, poudre d'amande, pêches, amandine

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16 avril 2021

Poêlée carottes, merguez & pommes de terre

INGREDIENTS : 4 pommes de terre 4 carottes 6 merguez Sel, poivre Herbes de Provence Persil RECETTE : Éplucher les carottes et les pommes de terre. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante...

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Tags: pommes de terre, persil, carottes, Merguez

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11 avril 2021

Rougail saucisse

INGREDIENTS : 4 saucisses 4 gousses d'ail 2 gros oignons 2 cm de gingembre 1 grosse boîte de tomates pelées Sel et poivre Thym Piment Huile d'olive RECETTE : Couper les oignons en dés,. Presser l'ail et râper le gingembre. Verser l'huile dans une sauteuse...

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Tags: oignons, gingembre, ail, tomates, saucisses, rougail

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