c'est pas d'la tarte

crumble de spéculoos aux nectarines et aux abricots

Ingrédients : 3 nectarines, 700g d'abricots, 25g de beurre, 75g de cassonade et pour la pâte à crumble : 75g de spéculoos, 60g de beurre, 75g de farine et 45g de cassonade. Recette : Laver les fruits et bien les essuyer. Retirer les noyaux et les couper...

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Tags: cassonade, crumble, abricots, nectarines, spéculoos

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6 août 2012

gâteau au fromage blanc au coulis de carambar

Ingrédients : 500g de fromage blanc, 4 oeufs, 100g de sucre, 90g de farine, 1cc de levure, arôme vanille + 1 sachet de sucre vanillé. Recette : Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre (et le sucre vanillé) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter...

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Tags: carambar, vanille, fromage blanc

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6 août 2012

moelleux au coffee curd

Après le coffee curd (de nini)...voici les moelleux au coffee curd de nini. Ingrédients : 2 oeufs, 50g de farine, 1/2 sachet de levure, la moitié du pot de coffee curd et 2cc de cacao en poudre. Recette : Mélanger ensemble le coffee curd, les oeufs, la...

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Tags: café, coffee curd, moelleux

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2 août 2012

panna cotta au café

Ingrédients : 50cl de crème, 50g de sucre, 3cc d'extrait de café et 3 feuilles de gélatine (ou 1cc d'agar agar). Recette : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, dans une casserole, mettre à chauffer la crème avec le sucre...

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Tags: crème, café, gélatine, panna cotta

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30 juillet 2012

panna cotta framboise cassis

Ingrédients : 25cl de crème liquide, 25cl de lait, 50g de sucre, 3 feuilles de gélatine, restes de coulis de framboises et de coulis de cassis. Recette : Faire chauffer sans bouillir la creme liquide, le lait et le sucre. Pendant ce temps, plonger les...

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Tags: crème, lait, cassis, framboises, gélatine

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27 juillet 2012

crumble aux pêches de vigne

alors s'il y a un dessert que je fais souvent, c'est bien le crumble étant donné que c'est le dessert préféré de ma nenette. Du coup, je prépare pas mal de pâte à crumble et je la congèle, comme çà quand on a une grosse envie de crumble, on prend un ramequin,...

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Tags: crumble, pêches de vigne

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26 juillet 2012

fondant aux pommes

dans la recette initiale (chez nadine), ce fondant était accompagné d'un coulis aux carambars mais y'a un moment où faut dire stop ! sus aux tentations! mais bon, j'ai quand même fait le gâteau. Quand on a pas de volonté... Ingrédients : 2 oeufs, 70g...

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Tags: pommes, fondant, rhum

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25 juillet 2012

tiramisù...le vrai

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Tags: tiramisu, biscuits à la cuillère, café, mascarpone

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23 juillet 2012

tarte pommes speculoos

Ingrédients : 1 pâte sablée (maison ou pas), 37,5cl de crème fraîche, 90g de sucre, 3 oeufs, 5 ou 6 pommes et une quinzaine de speculoos. Recette : Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème et les speculoos...

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Tags: pommes, speculoos, tarte

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17 juillet 2012

moelleux au speculoos

Ingrédients : 150g de farine, 80g de sucre, 2 oeufs, 80g de beurre fondu, 1 paquet de levure, 4cs de crème liquide, 1cc de cannelle, de la pâte de speculoos (crunchy for me) et une pincée de sel. Recette : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre,...

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Tags: speculoos, cannelle, pâte de speculoos

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