c'est pas d'la tarte

Gâteau aux noix & au café

INGREDIENTS : Pour le gâteau : 170 g de beurre pommade 120 g de sucre 3 oeufs 140 g de farine 1 cc rase de levure chimique 100 g de noix 3 cc de café soluble 1 cs d'eau chaude Pour le glaçage : 2 cs de lait 2 cc de café soluble 95 g de beurre pommade...

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Tags: noix, gâteau, café

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2 novembre 2020

Œufs au lait

INGRÉDIENTS : 1 litre de lait 6 œufs 1 gousse de vanille 130 g de sucre RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, verser le lait ainsi que les graines de vanille et la gousse. Porter à ébullition. Pendant ce temps, fouetter les œufs avec...

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Tags: lait, vanille, sucre, oeufs, œufs au lait

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21 octobre 2020

Quatre-quarts aux pommes

INGREDIENTS : 2 belles pommes 190 g de farine 190 g de sucre 190 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel 1 lichette de rhum RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Beurrer un moule à manqué ou silicone. Peler les pommes et les couper en tranches fines. Dans...

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Tags: pommes, gâteau, quatre-quarts

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2 juillet 2020

Tarte aux cerises

INGREDIENTS : 1 pâte brisée 600/700 g de cerises 100 g de mascarpone 1 œuf 50 g de sucre + 20g RECETTE : Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Disposer les cerises sur toute la surface de la pâte et saupoudrer de sucre. Enfourner pendant 15 minutes...

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Tags: tarte, mascarpone, cerises, tartes sucrées

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20 juin 2020

Paris-Brest

LES INGREDIENTS : Pour 6 Paris brest individuels PÂTE à choux : 63 g d'eau 63 g de lait 74 g de farine 100 à 150 g d'oeuf 55 g de beurre 3 g de sucre 2 g de sel Crème mousseline pralinée : 50 cl de lait 80 g de jaunes d'oeufs 130 g de sucre 30 g de farine...

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Tags: choux, praliné, crème mousseline, pâte à choux, Paris brest

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14 juin 2020

clafoutis aux pêches et mascarpone

INGREDIENTS : 4 pêches 25 cl de lait 250 g de mascarpone 130 g de sucre 15 g de maïzena 2 oeufs RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Mélanger les oeufs avec 100 g de sucre et la maizena. Verser le lait en mélangeant puis ajouter le mascarpone. Mixer...

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Tags: clafoutis, mascarpone, pêches

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7 juin 2020

Tarte Amandine aux pêches

INGREDIENTS : 1 pâte brisée 80 g de beurre pommade 60 g de sucre 80 g de poudre d'amandes 2 oeufs Oreillons de pêches au sirop éclats de pistache RECETTE : Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais....

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Tags: tarte, pêches, amandine

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31 mai 2020

Crème catalane

INGREDIENTS : 50 cl de lait entier 5 jaunes d'œufs 70 g de sucre 20 g de maïzena 1 bâton de cannelle Zeste d'un demi citron Zeste d'un quart d'orange 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel + sucre pour carameliser RECETTE : Porter le lait à ébullition...

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Tags: orange, citron, cannelle, espagne, Crème catalane

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26 mai 2020

Forêt noire

INGREDIENTS : Pour la génoise : 6 oeufs, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 55 g de farine, 55 g de maïzena, 3 cs de cacao en poudre. Pour la chantilly : 650 ml de crème liquide entière, 75 g de sucre glace. + 1 bocal de cerises amarena + du kirsch...

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Tags: chocolat, chantilly, cerises amarena, cerises, génoise, kirsch, Forêt noire

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17 mai 2020

Moelleux à la crème de marron

INGRÉDIENTS ,: 250g de crème de marron 2 oeufs 40g de beurre 1 pincée de fleur de sel 100 g de poudre d'amande RECETTE : Prechauffer le four à 160°. Faire fondre le beurre et réserver. Séparer les blancs des jaubes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter...

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Tags: poudre d'amande, moelleux, crème de marron

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