Poêlée carottes, merguez & pommes de terre

INGREDIENTS: 

4 pommes de terre 

4 carottes 

6 merguez

Sel, poivre

Herbes de Provence 

Persil

RECETTE: 

Éplucher les carottes et les pommes de terre.  Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter. 

Pendant ce temps,  faire cuire les merguez dans une sauteuse. En fin de cuisson,  les couper en petits morceaux et saisir à nouveau 1 minute à feu vif.

Verser les légumes dans la sauteuse, mélanger, assaisonner (sel, poivre,  herbes) et laisser mijoter à feu doux 2 minutes. Parsemer de persil ciselé et servir