25 septembre 2017

velouté de champignons

source : ici   INGREDIENTS : 500 g de champignons de Paris 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 50 cl de bouillon de volaille 1 cs d'huile d'olive 20 g de beurre 20 g de farine 10 cl de crème liquide herbes (persil) sel et poivre RECETTE : Faire revenir, sans coloration, les champignons émincés dans l'huile d'olive. Couvrir 5 minutes pour qu'ils rejettent toute leur eau. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'échalote ciselée. Lorsqu'elle est translucide, ajouter la farine et bien mélanger. Mouiller... [Lire la suite]
Posté par cpas de la tarte à 07:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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