oeuf cocotte à la mexicaine

source : ici

INGREDIENTS :

4 oeufs

1 boîte de tomates concassées

1 boîte de haricots rouges

1 oignon

100 g de gruyère râpé

1 cs d'épices à chili

1 cs d'huile d'olive

RECETTE :

Préchauffer le four à 200°.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les épices et les tomates. Faire mijoter.

Ajouter les haricots rouges, mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Répartir la préparation dans des ramequins. Faire un creux au centre et y casser un oeuf.

Recouvrir de fromage râpé et enfourner pour 1012 minutes

Comments

[touti et dodo]

simple et tellement bon

[Chris]

J'adore ça !