11 juillet 2017
tiramisu façon pêche Melba
source : cuisine az
INGREDIENTS :
biscuits à la cuillère
coulis de fruits rouges
pêches au sirop
125 g de mascarpone
15 cl de crème liquide entière
50 g de sucre
2 oeufs
RECETTE :
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Fouetter la crème en chantilly puis l'incorporer au mélange précédent.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange.
Couper les biscuits à la cuillère en deux et les tremper dans le coulis. Les disposer dans les verrines.
Répartir le mélange au mascarpone puis des dés de pêche et du coulis.
Réfrigérer.
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