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INGREDIENTS :

100 g de feuilles d'ail des ours

50 g de pignons de pin

50 g de parmesan

125 ml d'huile d'olive

1 cc de sel

 

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RECETTE :

Faire légèrement torréfier les pignons de pin dans une poêle à sec puis laisser refroidir.

Laver les feuilles d'ail des ours et bien les sécher. Les mettre dans un mixeur avec l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une purée verte. Ajouter ensuite le parmesan, les pignons et le sel et mixer à nouveau.

Verser dans un bocal hermétique.

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