gâteau de Savoie aux pépites de chocolat

INGREDIENTS :

5 oeufs

150 g de sucre

120 g de fécule de pomme de terre

50 g de pépites de chocolat

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.

Battre les blancs en neige fermes et réserver.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse et épaississe. Ajouter progressivement la fécule de pomme de terre et lorsque la pâte est homogène, incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse.

Ajouter les pépites de chocolat, verser dans un moule et faire cuire 40 minutes.

Démouler immédiatement et laisser refroidir à température ambiante.