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INGREDIENTS :

4 carottes

2 rutabagas

1 oignon

2 pommes de terre

3 cs de sirop d'érable

30 cl de crème liquide

1 litre de bouillon de volaille ( 1 cube)

huile d'olive

sel et poivre

RECETTE :

Eplucher les carottes, les rutabagas, les pommes de terre et l'oignon. Emincer l'oignon, couper les rutabagas et les pommes de terre en petits cubes et les carottes en rondelles.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir les légumes pendant 5 minutes sans coloration. Mouiller avec le bouillon et le sirop d'érable. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer la soupe, ajouter la crème. Saler et poivrer er servir.

 

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