velouté de panais à la poire

source : pinterest

INGREDIENTS :

2 panais

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

1 grosse poire

1/2 cube de bouillon de légumes

3 cs de lait concentré non sucré

persil

RECETTE :

Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire suer dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Eplucher les panais et la poire. Les couper en petits dés et les ajouter aux oignons. Faire dorer 3 à 4 minutes.

Verser 1 litre d'eau ainsi que le demi cube de bouillon et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Mixer et ajouter le lait concentré.

Décorer de lamelles de poire et parsemer de persil ( facultatif)