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INGREDIENTS :

2 melons, 200 g de parmesan à la coupe, 200 g de gorgonzola, 4 tranches de jambon de Parme, 50 g de pignons de pin, du basilic frais, 2 cs d'huile d'olive, 1/2 citron.

RECETTE :

Couper les melons en deux et couper la chair en petits dés ou en petites boules.

Verser les dés de melon dans un saladier, ajouter le jambon de Parme détaillé en lanières, les copeaux de parmesan et les dés de gorgonzola.

Faire griller rapidement les pignons de pin et les verser dans le saladier avec le basilic et le 1/2 citron.

Réserver au frais.

Au moment de servir, rajouter l'huile d'olive, poivrer et remplir les coques de melon.

Servir bien frais avec des tranches de pain grillé et un petit verre de rosé, of course!