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source : papilles et pupilles

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS :

200 g de saumon fumé

100 g de féta

1 concombre

12 olives noires

1 rondelle de citron confit

pour l'assaisonnement :

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

2 cs de jus de citron

4 cs d'huile d'olive

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RECETTE :

Laver le concombre, ôter les extrémités et le couper en fines rondelles.

Couper le saumon en lanières et le citron en petits cubes.

Préparer l'assaisonnement : verser dans un saladier le sel, le poivre, puis ajouter le jus de citron et mélanger. Terminer en versant l'huile d'olive en émulsionnant légèrement.

Ajouter le saumon fumé et le concombre, les olives noires, les dés de citron et mélanger.

Parsemer de féta émiettée et servir.