29 avril 2016
verrines avocat écrevisse
source : ici
INGREDIENTS :
pour 6 verrines
2 avocats, 1 citron, 1 petite gousse d'ail, 200 g d'écrevisses, ciboulette ciselée, sel et poivre.
RECETTE :
Emincer finement la gousse d'ail (presse-ail pour moi).
Prélever la chair des avocats et la placer dans le bol du mixeur.
Arroser de jus de citron, ajouter l'ail et mixer finement jusqu'à l'obtention d'une purée d'avocat. Assaisonner.
Déposer une bonne couche de purée d'avocat au fond de chaque verrine puis déposer les écrevisses par dessus.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Réfrigérer.
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