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INGREDIENTS :

1 rouelle de porc, 4 oignons, 1,5 litre de Coca, beurre, huile d'olive.

RECETTE :

Dans une cocotte, faire revenir la rouelle dans une grosse noix de beurre et 2 cs d'huile d'olive. Retirer la viande de la cocotte et réserver.

Ajouter les oignons émincés. Les faire colorer pendant 5 minutes puis remettre la rouelle.

Arroser avec le coca.

Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 4 heures.

Une demie heure avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce caramélise.

 

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source : les recettes inavouables