quiche au chorizo § au chèvre frais

INGREDIENTS :

pour la pâte :

240 g de farine, 110 g de beurre, 1 bonne pincée de sel, 3-4 cs d'eau.

pour la garniture :

les 3/4 d'un chorizo, 150 g de chèvre frais, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide, basilic, sel et poivre.

RECETTE :

Préparer la pâte : mélanger la farine, le beurre et le sel du bout des doigts (ou au robot) puis ajouter l'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Filmer et placer au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et en foncer le moule.

Retirer la peau du chorizo et le tailler en rondelles ou morceaux. Les répartir sur le fond de tarte ainsi que le chèvre frais.

Saupoudrer de basilic.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, saler et poivrer puis verser sur la tarte.

Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes.

Servir avec une petite salade.

source : ici

Comments

[Chris]

Très belle