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INGREDIENTS :

pour 2

200 g de champignons de Paris, 2 pommes de terre, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 cube de bouillon de volaille, persil, beurre, 1-2 kiris,  2 tranches de pain.

RECETTE :

Emincer les échalotes et l'ail et les faire revenir dans une noix de beurre.

Remplir une casserole avec 1 litre d'eau et y dissoudre le bouillon cube.

Ajouter les échalotes et l'ail, les champignons émincés et les cubes de pommes de terre.

Laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.

Faire griller le pain puis le couper en petits dés.

Mixer les champignons et les pommes de terre avec le kiri et un peu de persil.

Rajouter du bouillon pour obtenir la texture souhaitée.

Verser dans les bols et parsemer de croûtons.

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