pancakes citron-ricotta

INGREDIENTS :

100 g de farine, 1 cc de levure chimique, 250 g de ricotta, 12,5 cl de lait, 3 oeufs, le zeste râpé d'un citron, 1 pincée de sel, 3 cs de sucre, beurre pour la cuisson.

RECETTE :

Dans un saladier, fouetter la ricotta, le lait, les jaunes d'oeufs et le zeste de citron.

Ajouter la farine, la levure le sel et le sucre.

Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Faire chauffer un peu de beurre dans une grande poêle.

Y déposer des petites louches de pâte et laisser cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

source : ici

Comments

[Chris]

Très tentants !

[Chrystel]

Il semblerait que ce soit la recettes des pancakes de Nigella Lawson, tiens. Je l'ai testée il y a super longtemps et la famille avait beaucoup aimé. Bisous

[touti et dodo]

il doit être bon de prendre le petit-déjeuner chez toi