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INGREDIENTS :

400 g de petites tomates variées (green zebra, ananas, noirs de Crimée...), 2 tomates bien mûres, 1/2 oignon rouge, 2 pêches tendres, 1 nectarine, quelques feuilles de basilic, 250 g de mozzarella, 8 cs d'huile d'olive vierge, 2 cs de vinaigre de vin rouge.

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RECETTE :

Laver les pêches, les nectarines et les tomates et les couper en quartiers.

Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre, saler et poivrer.

Ajouter les tomates, les pêches et la nectarine ainsi que la mozzarella coupée en morceaux, le basilic et l'oignon rouge émincé. Mélanger.

Servir.