crevettes gratinées aux poireaux

INGREDIENTS :

20 à 25 crevettes roses moyennes cuites, 1 blanc de poireau, 25 g de beurre, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 2 cs de farine, 30 cl de lait, 1 cc de moutarde de Dijon, 2 cs de crème liquide, 4 cs de fromage râpé, piment d'Espelette, sel et poivre.

RECETTE :

Préchauffer le four à 200°.

Décortiquer les crevettes.

Laver le poireau et l'émincer finement.

Eplucher l'ail et le presser. Eplucher l'échalote et la ciseler.

Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir le poireau émincé, à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite l'ail et l'échalote et poursuivre la cuisson 3 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter les crevettes, saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette. Mélanger pendant 2 minutes.

Saupoudrer la préparation de farine puis verser le lait froid. Faire épaissir en remuant régulièrement (3 à 5 minutes).

Ajouter la moutarde et la crème liquide et retirer du feu. Verser la moitié du fromage.

Verser la préparation dans des petits ramequins, parsemer de fromage râpé et laisser gratiner dans le four chaud pendant 15  20 minutes.

source : ici

Comments

[Chrystel]

Je suis complètement fan de ta recette. En cassolette, ça doit bien présenter. ça me paraît vraiment délicieux

Bises Nanou

[martine de LR]

Un gratin qui change...Belle idée cette association;)

[val']

T'es en grève ou bien ??!!!!

[pouicpouic29]

un gratin qui me plait en tout point! c'est parfait! merci

[Natt66]

un gratin qui a tout pour me plaire

bonne soirée bisous