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INGREDIENTS :

4 cuisses de lapin, 4 à 5 oignons, huile, beurre, farine, sel, poivre, vin blanc.

RECETTE :

Assaisonner le lapin.

Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de lapin dans un filet d'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont dorées, les retirer de la cocotte et réserver.

Remettre une noix de beurre dans la cocotte et y faire dorer les oignons émincés.

Remettre les cuisses de lapin, saupoudrer de farine, puis déglacer avec un verre de vin blanc.

Mélanger et laisser mijoter 1 heure en rajoutant du liquide (eau ou vin blanc) en cours de cuisson.

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