Une recette repérée chez christelle du blog entre rire et cuisine

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Ingrédients :

1 filet mignon de porc (600/700g), 2 oignons, 150 g de tomates confites, 40 cl de cidre brut, 250 g de champignons de Paris, 20 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre, sel et poivre.

Recette :

Faire revenir les oignons hâchés et les champignons coupés en lamelles dans la cocotte avec le beurre.

Ajouter le filet mignon puis ajouter 20 cl de cidre et laisser cuire environ 30 minutes en ermant le faitout.

Ajouter le reste de cidre et laisser cuire à nouveau environ 25 minutes.

Ajouter ensuite les tomates et la crème fraîche.

Mélanger.

Saler et poivrer. Laisser sur le feu quelques minutes.

Accompagné d'un écrasé de pommes de terre, c'était extra!

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