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Ingrédients :

2 oeufs, 180 g de sucre en poudre, 20 cl de lait de coco, 10 cl de crème liquide, 125 g de beurre fondu, 80 g de noix de coco râpée, 180 g de farine à levure intégrée.

Recette :

Préchauffer le four à 170°.

Dans le bol du robot, fouetter les oeufs et le sucre.

Incorporer le lait de coco. Mélanger.

Ajouter le beurre fondu. Remuer encore.

Terminer par les ingrédients secs : la farine et la noix de coco.

Fouetter 1 minute à peine.

Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner une quarantaine de minutes.

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