fondant pommes rhubarbe

C'est chez hélène des Délices d'Hélène que j'ai trouvé cette recette alliant la pomme à la rhubarbe.

Ingrédients :

600 g de rhubarbe, 2 pommes, 80 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre roux (+ un peu pour le dessus du fondant), 2 oeufs, 40 g de farine, une belle poignée d'amandes effilées.

Recette :

Couper la rhubarbe en tronçons. Peler les pommes et les couper en petits dés.

Faire cuire le tout dans une casserole pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une purée.

Laisser tiédir.

Ajouter ensuite la poudre d'amandes et le sucre roux.

Fouetter les oeufs avec la farine puis incorporer ce mélange à la purée pomme rhubarbe.

Verser le tout dans un moule carré, saupoudrer de sucre roux et d'amandes effilées.

Faire cuire pendant 35 minutes à 200°.

Comments

[ceci-bon]

Oh il doit être trop bon ce fondant!!

[Messergaster]

oh miam avec les amandes éfilées par dessus!

[Nathalie]

L'alliance de la douceur et de l'acidité!! L'idée me plait bien !! A bientôt

[TwimmCook]

Il y a de la rhubarbe donc Mmmmmm ;) !!! Bises

[cheznadia]

Jamais mangé de rhubarbe. Mais va a l air trop bon