velouté courgette/roquette au parmesan

Ingrédients :

1l de bouillon de volaille, 600g de courgettes, 100g de roquette, 50g de parmesan (ou plus), un peu de crème.

Recette :

Faire chauffer le litre d'eau avec les 2 bouillons-cubes dans un faitout.

Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles et les ajouter dans le bouillon (dès que celui-ci est arrivé à ébullition).

Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis ajouter la roquette, le parmesan et la crème.

Passer le tout au blender (ou mixeur plongeant) et servir.

source ici chez flagrants délices

Comments

[didinerecettes]

la soupe a la roquette c'est excellent, j'ai teste par hasard et j'adhere ...

[caty49]

un bon velouté pleins de vitamines hum bon week end