cabillaud sauce safran

Ingrédients : 3 dos de cabillaud, 10g de beurre, 2 échalotes, 1cc de fumet de poisson, 15cl de vin blanc, 15cl de crème, quelques filaments de safran, sel et poivre.

Recette : Cuire le cabillaud à la vapeur. Eplucher et ciseler les échalotes et les faire revenir dans le beurre puis ajouter le fumet de poisson et le vin blanc. Faire réduire et verser la crème liquide. Ajouter le safran et assaisonner. Faire chauffer et servir le poisson nappé de cette sauce. J'ai accompagné ce plat avec des petits flans de courgettes

Comments

[DineavecSandrine]

Une bien belle assiette avec la promesse d'être savoureuse!

Bonne soirée, Dine avec Sandrine

[val']

la vache !!!!!!!!!!