20 août 2012
moules au chorizo et aux tomates cerise
Ingrédients : 2kg de moules, 150g de chorizo, 200g de tomates cerise, 1 oignon, 20cl de muscadet, 1 gousse d'ail, une noisette de beurre, 2cs d'huile d'olive, du persil.
Recette : Couper le chorizo en petits dés et les tomates cerise en deux. Emincer l'oignon, éplucher et écraser la gousse d'ail, hâcher le persil. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte puis ajouter l'ail et l'oignon. Faire suer légèrement et ajouter le chorizo. Faire revenir quelques minutes et incorporer les tomates. Poursuivre la cuisson 1mn et mettre les moules, le persil et le muscadet. Laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
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