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Ingrédients : 25cl de crème liquide, 25cl de lait, 50g de sucre, 3 feuilles de gélatine, restes de coulis de framboises et de coulis de cassis.

Recette : Faire chauffer sans bouillir la creme liquide, le lait et le sucre. Pendant ce temps, plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Essorer la gélatine et l'incorporer à la crème en mélangeant. Quand la préparation a refroidi, y ajouter le coulis puis verser dans des ramequins et les placer au frais recouverts de film étirable.