17 juillet 2012
comme la laitière ou presque
crèmes à la vanille
Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 80g de sucre, 1 gousse de vanille, 30cl de crème liquide et 20cl de lait demi-écrémé (ou 50cl de lait entier).
Recette : Dans un saladier, mélanger l'oeuf et les jaunes avec le sucre et bien fouetter. Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille et verser sur les oeufs en mélangeant bien. Répartir la préparation dans des ramequins et cuire au bain-marie entre 35et 45mn selon la taille des contenants. recette d'hélène
Personnellement, je réduirais la quantité de sucre, les crèmes étant un peu trop sucrées à mon goût.
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